Съедобны ли плоды кизильника? Развенчиваем опасные мифы
Можно ли есть ягоды кизильника блестящего и безопасны ли они для человека? Спешим сразу успокоить родителей и владельцев домашних животных: черные плоды этого кустарника абсолютно не токсичны. Если ребенок из любопытства или собака во время игры случайно проглотят несколько штук, никакого отравления не будет.
Другой вопрос — стоит ли их есть целенаправленно? Здесь гастрономического чуда не произойдет: внутри вас ждет сухая, пресная и мучнистая мякоть, которая годится разве что для подкормки птиц. Сам же интерес к этой теме и популярные запросы в сети возникают из-за банальной путаницы в названиях.
Декоративный кустарник слишком часто принимают за южное плодовое дерево, хотя они даже не родственники. О том, чем кизильник отличается от кизила, вы можете подробно прочитать в нашем блоге.
Развенчиваем миф о смертельной ядовитости плодов
Главная тревога многих родителей — как бы ребенок не отравился яркими плодами в саду. Если мы говорим о самых популярных сортах, вроде кизильника блестящего (Cotoneaster lucidus), то здесь можно выдохнуть и не паниковать. Его ягоды не содержат опасных для жизни токсинов, они не смертельны, и пара случайно съеденных штук точно не приведет к беде.
Другой вопрос — вкусовые качества. Никакого гастрономического удовольствия от этих ягод получить не удастся. Они сухие, внутри скрываются крупные жесткие косточки, а вкус у них абсолютно пресный и травянистый. Есть их горстями никто не станет, но если съесть слишком много, из-за обилия дубильных веществ можно легко получить банальное расстройство желудка или тошноту. Поэтому лакомиться ими ради интереса мы все же не рекомендуем.
Узнав, что обычные декоративные сорта не опасны, но и не вкусны, полезно познакомиться с одним удивительным исключением из правил, которое издавна ценится в загородных хозяйствах.
Исключение из правил: кизильник черноплодный (Cotoneaster melanocarpus)
В огромном семействе этого кустарника есть один вид, чьи плоды официально считаются условно-съедобными. Это кизильник черноплодный (Cotoneaster melanocarpus). Летом его ягоды собирать бесполезно — они жесткие и сильно вяжут рот, но все полностью меняется, как только приходят первые осенние холода.
После хороших ночных заморозков ягоды черноплодного кизильника теряют свою терпкость, становятся мягкими и сладковатыми на вкус. Садоводы часто используют их в домашних рецептах. Из подмороженных ягод получается отличный витаминный чай и ароматные компоты, а еще их используют как яркий натуральный краситель для домашних наливок. В сибирских деревнях высушенные плоды до сих пор перемалывают в мелкий порошок и добавляют в тесто. Такой ягодный порошок дарит выпечке красивый темный оттенок и очень приятный фруктовый аромат.
Однако, даже зная о пользе черноплодного сорта, важно помнить об одном железном правиле безопасности, которое защитит здоровье вашей семьи.
Почему нельзя собирать ягоды у дороги в городе
Даже если вы на сто процентов уверены, что перед вами растет именно съедобный черноплодный вид, место его посадки имеет решающее значение. Кизильник — это мощнейший природный фильтр. Благодаря очень плотной кроне и особому восковому налету на листьях, он буквально вплавляет в себя городскую копоть, гарь и мелкую пыль. Именно за эту фантастическую стойкость его так любят городские службы и высаживают вдоль оживленных улиц.
Но из-за этой особенности кустарник, как губка, впитывает в свои ткани и плоды тяжелые металлы из выхлопных газов машин. Собирать ягоды кизильника на городских улицах, в скверах или у дорог категорически запрещено. В таких условиях они становятся токсичными и могут вызвать серьезное отравление. Собирать плоды для чая и пирогов можно исключительно на чистых загородных участках, которые находятся далеко от трасс и заводов.
Подборка саженцев от питомника кизильника ЦентроСад
Для создания красивого, уютного и абсолютно безопасного пространства вокруг своего дома важно выбирать качественный материал, выращенный в чистых условиях профессионального питомника.
Заказывайте саженцы кизильника в питомнике ЦентроСад с гарантией здоровья и сортовой чистоты. Мы бережно привезем крепкие кустарники прямо к вам на участок, а наши агрономы помогут правильно высадить их, чтобы ваша новая живая изгородь росла сильной, ухоженной и радовала вас долгие годы.
