Орех черный "Juglans nigra"

Орех черный (Juglans nigra) - в благоприятном климате дерево высотой до 50 метров с тёмной, почти чёрной корой, покрытой глубокими трещинами. Листья длиной 25—50 см, очерёдные, непарноперистые, с 11—23 продолговато-яйцевидными светло-зелёными листочками. В нашей климатической зоне рост дерева в 50-летнем возрасте может колебаться от 15 до 18 м, и диаметром ствола от 30 до 50 см. Продолжительность жизни 70 лет.

Орех черный более морозостоек, чем орех грецкий, но уступает ореху маньчжурскому и ореху серому. Взрослые деревья могут переносить морозы до - 40 °С, но молодые деревья (до 3-х лет) нуждаются в защите от мороза и зимних ветров. Орех чёрный считается засухоустойчивым растением. В плодоношение растения вступают на 6-9-й год жизни. Созревание плодов - с конца сентября до середины октября. Количество плодов от 1 до 5 на одной оси.

Орех относится к ветроопыляемым однодомным растениям с раздельнополыми цветками. В условиях средней полосы России цветение наступает во второй половине мая и продолжается до начала июня. Цветение женских и мужских соцветий на дереве не одновременное, поэтому для лучшего опыления необходимо иметь несколько растений.

Ядро ореха очень вкусное, обладает особым ароматом, содержит 60% высококачественного масла, 30% высокоценных белков (почти в два раза больше, чем у ореха грецкого), 6% углеводов.